Mantarlı Tavuk Sote ve Domatesli Bulgur Pilavı

Bu hafta o kadar yoğundum ki perşembe gününe kadar koşturmacayla geçti. Bir sürü işim vardı bir de buna sınav haftası eklenince yoğun bir hafta geçirmiş oldum. Yoğunluğum hafifledi. Ama bir de şimdi sınavları okumak var. Onu da bitirirsem muhteşem olur. Yeni bir şeyler eklemem de pek mümkün olmadı. Arkadaşıma yaptığım pastayı saymazsak pek farklı bir şey de yapmadım zaten. Neyse gelelim bugün yaptığım yemeğimize.  Mantarlı tavuk sote ve domatesli bulgur pilavı. Yanında da taze mayalanmış yoğurt. Doğrusu nefis bir lezzet üçlüsü oldular.

Mantarlı Tavuk Sote için
Malzemeler:
2 tane kuru soğan
2 diş sarmısak
500 gr kültür mantarı
2 tane tavuk göğsü
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kadar su
tuz, kekik, kuru nane, pul biber

Hazırlanışı:
Önce yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve sarmısağı sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlar biraz pembeleşince salçaları ilave ediyoruz azcık kavuruyoruz. Daha sonra tavuğumuzu kuşbaşından biraz ufak doğruyoruz, mantarları da aynı büyüklükte doğruyoruz ve ikisini beraber tencereye koyuyoruz. Azcık su ilave ediyoruz ve kaynadıktan sonra pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın tuz ve baharatlarını koyuyoruz. Ellerimize sağlık.
Bu yemeğe yeşil biber ve kırmızı biber de çok yakışıyor.(Soğanlarla birlikte kavuruyorum) Bende yoktu koyamadım. Ama siz deneyin çok beğeneceksiniz.

Domatesli Bulgur pilavı için
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane iri kuru soğan
1 diş sarmısak
3 tane rendelenmiş domates
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
tuz, kuru nane, kekik, pul biber

Hazırlanışı:
İnce ince doğradığımız soğan ve sarmısağı sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince salçaları ilave ediyoruz azcık kavuruyoruz ve rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz. Domateslerimizi biraz kavuruyoruz (10 dakika kadar). Sonra suyumuzu koyup kaynatıyoruz. Kaynayınca yıkanmış bulgurumuzu ilave ediyoruz. Kaynamasını bekliyoruz. İsteğe göre baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Altını kısıp kapağını kapatıyoruz ve pişiriyoruz. (Yaklaşık 10 dakika). Pişme süresi değişebilir.  Piştikten sonra 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Su miktarı da bulgura göre değişiklik gösterebilir. Ellerimize sağlık.