4 Mayıs 2012 Cuma

Mercimek Çorbası



Mercimek çorbası her evde sevilen çok lezzetli bir çorbadır. Bizde de çok sevilir. Her halini severiz. Böyle taneli halini de çok severiz. Aslında her seferinde evdeki malzemelere göre değişiklikler yaparım bu çorbada ve her zaman farklı bir lezzet yakalamaya çalışırım. Siz de kendi malzemelerinize göre değişiklikler yapmaktan çekinmeyin. Eminim çok güzel lezzetler yakalayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
2 tane ince rendelenmiş havuç
1 tane orta boy ince rendelenmiş patates
1 avuç kadar ince bulgur veya pirinç
yeterince su, tuz, nane
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane orta boy incecik doğranmış soğan
2 diş ince doğranmış sarmısak
1-2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber (evde yoktu koyamadım)

Hazırlanışı:

Yıkayıp süzdüğümüz mercimeğimizi 1 litre kadar suyla haşlamaya başlıyoruz. Suyumuz kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alıyoruz ve mercimeğin gaz yapıcı özelliğini azaltmaya çalışıyoruz. Mercimeğimiz kaynayınca havuç ve patateslerimizi ilave ediyoruz. Suyu azaldıysa üstüne kaynamış su ilave ediyoruz. Ve ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Süre tutmadım ama kısık ateşte 45 dakikada pişiyor galiba. Pişmesine yakın bulgurumuzu ilave ediyoruz, suyunu kontrol ediyoruz gerekiyorsa ilave ediyoruz ve karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada başka bir tencere veya tavada sıvı yağımızla soğanlarımızı ve sarmısağımızı kavurmaya başlıyoruz. İnce ince doğradığımız biberlerimizi ilave edip kavurmayı sürdürüyoruz. İyice kavurduğumuz soğan ve biberimizi pişen mercimeğe ilave ediyoruz, çorbamızın tuzunu koyuyoruz, suyunu kontrol ediyoruz ve 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. Çorbamız hazırdır. Ellerimize sağlık.
Çorbanın kıvamı sulu olduysa veya suyu ayrılıyorsa kavurduğumuz soğanın içine 1 kaşık kadar un ilave edebiliriz. Ben un yerine tel çırpıcıyla iyice çırparak özdeşleştiriyorum.
Bol limonlu ve pulbiberli denemenizi öneririm. Çok yakışıyor. Afiyet olsun.

14 yorum:

  1. eşimde taneli sever,süzme olunca hep mızırdanır,eline sağlık bizde çok severiz..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. Taneli olunca daha lezzetli oluyor bizce de. Sevgiler...

      Sil
  2. Ellerine sağlık.Bizde de çok sevilir.İki türlü de çok severiz.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. Benden de kocaman sevgiler...

      Sil
  3. Yeni evlenecek ve henüz makarna ve patates kızartması gibi yemekler dışında hiçbir yemek yapmayı bilmeyen ben, sürekli annenin " Kızım sen evlenince nasıl yemek yapacaksın çok merak ediyorum " sorusuna maruz kalan ben özellikle düğünden sonra sıkı takipçinizim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sanki evlenmeden önceki beni tasvir ettiniz. Zamanla her şey değişiyor. Hoşgeldiniz bloguma. İnşallah faydalı olabilirim. Sevgiler...

      Sil
  4. kurtarıcı çorbalardan sanırım. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle öyle. Ne yapayım diye düşünürken. İlk akla gelen o oluyor. Bloguma hoşgeldiniz. Sevgiler...

      Sil
  5. Canımın ici ellerine sağlık tabakla aldım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. Afiyet olsun. Kucak dolusu sevgiler gönderiyorum

      Sil
  6. Ben bayılrımmmm zaten
    Ellerine sağlık arkadaşım
    Gerçekten çok güzel görünüyor.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. Gerçekten çok güzel bir lezzet. Sevgiler...

      Sil
  7. Merhaba,
    En sevdiğim çorbalardan biridir mercimek çorbası, çok sık yaparım.Çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Cafe Kanelo
      Teşekkür ederim. Türk damak zevkine en çok hitap eden çorbalardan biridir. Mutlaka vardır ama ben henüz sevmeyene rastlamadım. Sevgiler...

      Sil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim.