Beze

Hazır gıdaları tüketmeyi fazla sevmediğim için pek çok şeyi yapabiliyor muyum diye denemeyi severim. Evet beze evde yapılabiliyor biraz uğraştırıcı ve kıvamını tutturmak da biraz zor ama sevgi katınca içine her şey birden kolaylaşıyor sanki. Beze yaparken yumurtaların taze olması çok önemlidir. Küçük eller kurabiyesinden artan yumurta aklarıyla hemen beze yapalım ziyan olmasınlar.

Malzemeler:
3 yumurtanın akı (sarısı hiç karışmamış olmalı)
3 küçük çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Derince bir tencerenin içine bütün malzemeleri koyuyoruz ve kısık ateşte 10 dakika kadar çırpıyoruz (altını tutacak gibi oluncaya kadar). Altını kapatıyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz (10-15 dakika kadar) Ne kadar iyi çırpılırsa o kadar lezzetli oluyor. Çırpma işlemini mikseri kaldırdığımızda yumurta akı kaskatı olduysa ve şekli değişmiyorsa bitirebiliriz. 3 yumurta akının ne kadar çok kabardığını görünce şaşıracaksınız. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıkma torbasıyla istediğiniz büyüklükte sıkıyoruz.(Hepsinin büyüklükleri eşit olmalı). Sıcak fırında 100-110 derecede fanı çalıştırarak yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Fırının derecesi yüksek olmamalı amaç bezelerin beyazlıklarını kaybetmeden kurumaları. Ellerimize sağlık.