3 Mart 2012 Cumartesi

Domates Çorbası


Asıl ismi kremalı domates çorbası ama ben artık kremayla yapmadığım için sadece domates çorbası demek istedim. 11 sene önce kaldığımız bir otelin aşcısından aldığım bir tarif bu. Ama ben zaman içinde değişiklikler yaparak çorbayı biraz değiştirdim. Tarifi aşcının verdiği şekilde yazıp yaptığım değişiklikleri belirteceğim. Siz de deneyerek hangisi damak zevkinize daha çok uyuyorsa onu yapabilirsiniz.

Malzemeler:
1/2 paket margarin (ben 3 yemek kaşığı sıvı yağ kullanıyorum)
3 yemek kaşığı salça (ben ev salçası kullandığım için, çok tuzlu olmasın diye, 1,5 kaşık koyuyorum)
1,5 yemek kaşığı un (ben daha yoğun sevdiğim için 3 kaşık un kullanıyorum)
6 çay bardağı su+ süt veya krema (ben 3 su bardağı süt ve kıvamını tutturacak kadar su koyuyorum)
3 adet rendelenmiş domates (aynı miktarda kullanıyorum kış için buzluğa rendelenmiş domates koyuyorum)
2 dal defne yaprağı
tuz
üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Unumuzu yağla birlikte kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesimizi ve salçamızı ilave edip 1 dakika kadar çeviriyoruz. Sütümüzü ve suyumuzu yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave ediyoruz. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynayınca defne yapraklarını içine atıp 10 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişince defne yaprağını çıkarıyoruz. Bu aşamada tuzunu da ilave etmeyi unutmayalım. Ben ev salçası kullandığım için tuz ilave etmiyorum salça yeterince tuzlu oluyor. Fazla salça koyamadığım için de çorbamın rengi biraz turuncu gibi oluyor. Ama yine de çok lezzetli oluyor isteğe bağlı üstüne kaşar peyniri rendesi ilave edip servis edebilirsiniz. Ellerimize sağlık.

6 yorum:

  1. ben de buna benzer bir tarifle yapıyorum, krema koymam.süt koyuyorum onun yerine.daha lezzetli oluyor bence.bir dee kışın domates yetiştiremezsem Tatın domates rendesini kullanıyorum, bir küçük kutu yetiyor.ellerine sağlık.miss gibi dumanı üstünde çok leziz görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Ozax. Senin de ellerine sağlık. Bu soğuk havalar da tadına doyum olmaz. Bizim domates yetiştirmek gibi bir imkanımız yok maalesef. Ben de buzluğu rendelenmiş domates koyuyorum. Kış boyunca yemeklerimde kullanıyorum. sevgiler...

      Sil
  2. Mmm domates çorbası kışın vazgeçilmez lezzeti:)ellerinize sağlık.bende çocuklarıma sık sık yaparım,krema pek kullanmıyorum,böyle de lezzetli oluyor..sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle katılıyorum. Vazgeçilmez bir lezzet. Sizin de ellerinize sağlık. Çocuklarınıza da afiyet şeker olsun. Sevgiler

      Sil
  3. canım ben geldim
    bu soğukta ne güzel içilir
    muhabbetle kal
    :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin canım. Soğuk havalarda çok ayrı bir lezzeti oluyor haklısın. Sevgiler...

      Sil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim.